Maridaje para disfrutar los productos de Las Genovesas

Maridaje para disfrutar los productos de Las Genovesas

En Las Genovesas, creemos que cada producto tiene su momento ideal. Ya sea con una taza de café, una infusión casera o una bebida refrescante, los maridajes cotidianos pueden transformar cualquier bocado en una experiencia completa. Aquí te dejamos una guía para acompañar nuestros clásicos con bebidas accesibles y deliciosas.

Tortas de láminas de chocolate

Tortas elaboradas con láminas de chocolate negro y blanco, o solo chocolate negro. Rellenos variados: manjar de campo, frambuesa con manjar, Nutella o combinación de Nutella y manjar. Intensidad de sabor y contraste entre lo crujiente del chocolate y la cremosidad del relleno.

Maridaje sugerido:

  • Café espresso o capuccino suave: resalta el carácter del chocolate negro y equilibra el dulzor del manjar.

  • Té negro clásico (Ceylán o Assam): combina bien con la estructura de la torta y los rellenos más dulces.

  • Infusión de menta: limpia el paladar y contrasta con el relleno de Nutella o manjar.

  • Leche vegetal fría o tibia (como de avena): ideal para acompañar la versión de chocolate blanco.

Temperatura sugerida:

  • Directo del freezer si se prefiere bien helada (especialmente para los que disfrutan una textura más firme y refrescante, y para sentir el crocante al cortarla).

  • Directo del refrigerador o dejarla unos minutos fuera, si se prefiere más suave y cremosa, manteniendo la estructura de los rellenos.

  • Para las tortas con Nutella: se recomienda sacar del refrigerador unos minutos antes de servir para que el relleno recupere su textura cremosa ideal.

Boccalines Pistacho Dubai

Láminas delgadas de chocolate de leche, rellenas con crema de pistacho estilo Dubái. Elegantes y de sabor equilibrado entre dulce y frutos secos.

Maridaje sugerido:

  • Espresso corto: la intensidad del café contrasta con la dulzura del chocolate.

  • Té verde suave (jazmín o sencha): aporta frescura y limpieza al paladar.

  • Agua con gas con una rodaja de lima: refresca y realza el pistacho.

Temperatura sugerida:
A temperatura ambiente para disfrutar del relleno en su textura perfecta o si son amantes de comer chocolate frio, directo desde el refrigerador.

Tabletones

Descripción: Finas láminas crocantes de caramelo con almendras, cubiertas de chocolate (leche, amargo o blanco). Crujientes, intensos y dulces.

Maridaje sugerido:

  • Latte espumoso: suaviza el caramelo y complementa las notas tostadas.

  • Té negro especiado (chai): crea una experiencia cálida y aromática.

  • Chocolate caliente con bajo contenido de azúcar: para un contraste más sofisticado.

  • Infusión de rooibos con vainilla: sin cafeína, ideal para maridar chocolate blanco.

Temperatura sugerida:
A temperatura ambiente o si son amantes de comer chocolate frio, directo desde el refrigerador.

Cheesecakes clásicos

Descripción: Cheesecakes estilo New York y versiones con dulce de leche, Nutella, o topping de frambuesa o maracuyá. Base firme, sabor equilibrado entre dulce y ácido.

Maridaje sugerido:

  • New York natural: café filtrado o cold brew, para balancear la cremosidad.

  • Dulce de leche o Nutella: chai latte o capuccino suave, que aporten especias y cuerpo.

  • Frambuesa: infusión de frutos rojos o limonada casera, que contrasten y refresquen.

  • Maracuyá: té helado de jazmín o yerba mate suave, que acentúan el perfil tropical.

Temperatura sugerida:
Directo del refrigerador.

Brownies

Brownies densos y fudgy, cubiertos con toppings variados como toffee, frambuesa, coco, ganache de chocolate. Un contraste entre el sabor a chocolate intenso y los distintos toques de cada topping.

Maridaje sugerido:

  • Café espresso o capuccino: resalta el sabor profundo del chocolate.

  • Té negro especiado (chai): combina bien con el toque dulce del toffee o el ganache.

  • Infusión de frutos rojos o hibisco: refresca y acompaña los brownies con frambuesa.

  • Leche fría: perfecta para maridar con brownies de coco o ganache de chocolate.

Temperatura sugerida:
Los brownies pueden servirse a temperatura ambiente, fríos, o calentarlos en un microondas alrededor de 30 segundos, dependiendo de la preferencia.

¿Tienes tu propia combinación favorita?
En Las Genovesas queremos que cada experiencia sea única. Prueba estos maridajes o encuentra el tuyo y compártelo con nosotros. Porque el mejor momento para disfrutar algo dulce… es ahora.

 

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